外面卖的烧卖皮太硬，那就自制烧麦皮，做了下沙烧卖和芹黄烧卖

逍遥子

外面卖的烧卖皮太硬，那就自制烧麦皮，做了两种：下沙烧卖和芹黄烧卖。
软糯的烧卖皮很简单，用烫面。200g中筋粉，102-105g沸水，揉一揉，盖上保鲜膜醒一会儿再揉，能很快揉光滑，醒上20分钟左右，就可以分剂子像擀饺子皮一样就能包馅了。