[美食DIY] 学包子发现问题层出不穷！发不好面、蒸好回缩、蒸好塌陷、包时不挺立

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逍遥子

发表于 2017-12-19 19:58:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自江苏

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学个包包子，发现问题层出不穷。发不好面、蒸好回缩、蒸好塌陷、包的时侯往下塌不挺立，褶么捏出个四不像，各类状况全都碰上过，还找不到原因。现在进步大大的，给孩子包的三丁包：梅花肉丁、鸡腿肉丁、冬笋丁，料好，料足，味道好。绵软刀切馒头，用低粉做的，孩子一口气吃5个。现在包包子全是一次发酵，省时省力效果好，还需多多练习，尽量完美一点。